Archive for Путешествия

Моя поездка в Эстонию: шахматы и бок чой

Вчера после долгого перерыва решил возобновить шахматную карьеру и принять участие в турнире, посвященном 101-летию сильнейшего эстонского шахматиста Пауля Кереса, который прошел в славном городе Нарве, что на самой границе с Россией.

Получилось неплохо: 4 партии выиграл и 1 сыграл вничью.

Об исследованиях влияния шахмат на работу мозга я, скорее всего, еще расскажу, а пока хочу отметить, что еще мне запомнилось вчера в Эстонии.
Турнир проходил в торговом центре, поэтому в свободное время я, естественно, зашел в супермаркет (Rimi), чтобы посмотреть — что там есть интересного, чего нет у нас.

На первый взгляд — все то же: приличную часть любого современного супермаркета занимают продукты питания, которые, на мой взгляд, таковыми назвать сложно: всевозможные готовые сладости, консервы и т.п.

В связи с этим, в российских магазинах я чаще всего сразу же иду к отделу с овощами и фруктами, иногда — к крупам, а потом сразу на кассу. Оказавшись по ту сторону границы я не изменил традиции, но был несказанно рад увидеть » Read more

История одной фотографии: Пражское лето 2012-го

IMG_6274

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На этой фотографии я нахожусь на центральной площади Праги и ем одно из национальных чешских блюд, представляющее собой мясную сосиску с хлебом.

В этой стране я был уже не первый раз и, отчасти, всегда возвращался сюда с намерением вновь окунуться в мир исконно чешской кухни со всеми этими гуляшами, свиными коленями и, конечно же, с пивом- с настоящим чешским пивом.

Когда примерно через год после этой поездки я практически перестал есть мясные продукты и пить алкоголь, то подумал: «Ну вот, и что теперь я буду делать в Чехии? Ведь теперь я не буду пить там настоящее чешское пиво и есть традиционные чешские блюда.»

Но после прочтения книги Массимо Монтанари «Голод и изобилие», в которой речь идет об истории питания в Европе на протяжении последнего тысячелетия, я стал по-другому смотреть на традиции, многие из которых до сих пор распространены в наше время: ведь многие из них возникли в абсолютно другое время и в абсолютно других условиях — и не имеет ли смысл поставить их под сомнение и проверить на актуальность. И возможно, создать новые, более актуальные настоящему времени. » Read more

Английские традиции

Сейчас в Англии подходит к концу турнир по большому теннису Wimbledon.
И одной из его традиций является поедание зрителями клубники со сливками:

«Этот традиционный английский десерт как и послеобеденный чай- простой, но восхитительный: спелая клубника подается с небольшим количеством сливок.
На Уимблдоне в день подготавливают около 9000 порций, используя клубнику самого высокого качества из графства Кент. Ягоды собирают за день до этого и привозят к месту событий в 5:30 утра, где их тщательно осматривают перед тем, как подавать».

Strawberries_and_cream_Wimbledon_2014 (1)

Однако, если верить некоторым исследованиям, говорящим о том, что молочный белок препятствует усвоению антиоксидантов, содержащихся в некоторых ягодах- в том числе и клубнике, получается, что данное традиционное сочетание- далеко не самое лучшее.

Причем на полезные свойства чая молоко действует, вроде как, схожим образом. А в Англии, как я понимаю, это сочетание так же пользуется популярностью.

 

источники:

http://naturalsociety.com/dairy-antioxidants-nearly-useless/

http://nutritionfacts.org/video/nutrient-blocking-effects-of-dairy/

Еда и мир: Китай

Два с половиной года назад я узнал, что мой дуг Андрей стал чайным мастером. А вернувшись после первой посещенной мной чайной церемонии, дома я неожиданно стал экспертом по завариванию чая- с тех пор эту процедуру стали доверять проводить мне намного чаще (хотя я только и запомнил, что перед завариванием чайник следует сполоснуть горячей водой- и то же самое проделать с чаем).

Уже несколько раз у меня возникала мысль расспросить Андрея о чае поподробнее, но по-видимому, я не настолько люблю чай (предпочитаю травы), чтобы осуществить намерение. Но после того, как я узнал, что недавно он вернулся из Китая, куда ездил в том числе с целью побывать в тех местах, где выращивают тот самый чай, я не мог не расспросить о его поездке и не узнать, что же едят в этой стране.

iPPg7_bIbr8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

» Read more

Еда и мир: что где едят?

Прошли те времена, когда, находясь в далеких странах, я запросто мог зайти поесть в какой-нибудь фаст-фуд- с тех пор, как начал больше интересоваться вопросами питания, мне все больше становится интересно- какие местные интересности едят в других странах.
Но так как из родного Петербурга я уже довольно давно никуда не выбирался, то представление об этом составляю пока только по рецептам из иностранных кулинарных блогов.
В связи с этим я решил разузнать о том, что же едят в других городах и странах- у людей, там побывавших.
Первым поведать о том, что интересного можно встретить за пределами Ленинградской области, согласился Андрей, недавно вернувшийся из Китая.

И если вы тоже не прочь рассказать о том, что интересного, вкусного и полезного можно встретить в тех местах Земли, где вы когда-то побывали или находитесь сейчас- дайте знать)

В поисках идеального ресторана. Часть 1

Наверное, для большинства людей, любящих готовить, идеальным рестораном является их собственная кухня, где они всегда могут приготовить то, что хотят, контролируя весь процесс от начала и до конца- от выбора ингредиентов до способа приготовления. А может и не большинство. Так, по крайней мере, на сегодняшний день подхожу к этому вопросу я сам.

Как-то раз, находясь в столице Малайзии, Куала-Лумпуре, я оказался в довольно необычном ресторане: в нем не было поваров » Read more

Там, где мы есть

«Где ж лучше?- Где нас нет». Эту фразу из «Горя от ума» я хорошо запомнил. И долгое время считал, что так оно и должно быть.

Раньше, за некоторое время до поездки в другой город или страну, я только и думал как там будет здорово и с нетерпением ждал дня отъезда. Но обычно- спустя неделю после начала путешествия- я начинал скучать по дому. А по прошествии недели со дня возвращения появлялись мысли- как же было здорово там, надо бы еще куда-нибудь съездить!

И несколько лет назад я решил отправиться в Юго-Восточную Азию не потому (как я думал тогда), что действительно хотел туда поехать и увидеть, например, пляж, на котором снимали одноименный фильм с Леонардо ди Каприо (когда я там оказался, то подумал: «Я наконец-то побывал в месте, где снимали фильм «Пляж»! Здорово, конечно- куда плывем дальше?»), рисовые плантации, которые я видел лишь в учебниках географии или красивейшие закаты на берегу океана. Поехал я туда тогда скорее всего просто потому, что в Петербурге была холодная зима, а в Азии- лето («Очень уж жарко здесь. Возможно, дома не так уж и плохо»- периодически думал я). Там, как я думал, должно быть лучше.

zakat

 

 

 

 

 

 

» Read more

Страница 1 из 212