10 советов по детскому питанию от GreenKitchenStories

http://www.greenkitchenstories.com/about/gks_portrait/

У меня у самого пока нет детей, однако я считаю, что задумываться о том, чем их кормить в первые годы жизни, нужно не тогда, когда они появятся- а намного раньше. Как можно раньше надо начинать разбираться и со своими не самыми лучшими привычками в еде, потому что, как мне кажется, они скорее всего передадутся затем и детям.

Сам я пока далеко не специалист в области питания, тем более детского. Однако с тех пор, как начал читать блог GreenKitchenStories (его авторы- замечательная пара из Стокгольма Дэвид и Луиза с двумя маленькими детьми- помимо вкусных и полезных рецептов, также делятся своими взглядами на вопросы питания и здоровья), я проникся к ним большим доверием и подумал, что что-то из их советов может заинтересовать тех, у кого дети уже есть.

http://www.greenkitchenstories.com/about/gks_portrait/

 

GreenKitchenStories – это не просто блог с кулинарными рецептами. Сначала его авторы обязательно расскажут вам небольшую историю и только после этого поделятся одним из своих фирменных рецептов. И все это в сопровождении красочных фотографий, глядя на которые только и думаешь: «Я должен приготовить это и съесть!»

У Дэвида и Луизы есть замечательная дочка Эльза (а совсем недавно появился на свет Исак, но на тот момент когда статья была написана- 3 года назад, его еще не было) и они делают все, чтобы она росла здоровой.

К тому моменту, когда Эльзе было 20 месяцев, она никогда не пробовала красного мяса, сахар, сладости или мороженое. Но она никогда и не просила мороженое. «Если кто-то хочет дать Эльзе мороженое, это не потому, что она его хочет, а потому что они хотят дать его ей»,- напоминают нам авторы.

У Дэвида и Луизы никогда не возникало намерения быть суровыми к своей дочке- они просто всегда могли предложить лучшие альтернативы обычным сладостям. И правда в том, что Эльза действительно любит фрукты и овощи; и до тех пор, пока ее родители смогут предложить ей их взамен мороженого, они будут это делать.

И вот какими основными принципами в плане питания своей дочери руководствуются Дэвид и Луиза:

  • Попробуйте исключить или уменьшить употребление глютена и молочных продуктов в первые годы жизни вашего ребенка. Они могут быть трудны для усвоения – особенно для маленьких детей.
  • Никакого сахара в первые годы жизни вашего ребенка. Он хорош на вкус, но у него много минусов — вызывает гиперактивность, понижает иммунитет и может привести к образованию кариеса.

У Дэвида и Луизы есть своя теория насчет сахара: однажды накормив детей сладостями, будет сложно уговорить их попробовать несладкую еду в дальнейшем. Чем дольше вы будете откладывать знакомство детей с сахаром, тем охотнее они будут пробовать новую еду.

  • Если вы вегетарианец, растите ваших детей так же до тех пор, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы выразить свое мнение. Зачем кормить ребенка тем, что вы сами не стали бы есть? Они могут получить достаточно белков, жиров, витаминов и минералов из овощей, яиц, масел, фруктов, бобов, чечевицы, семян и орехов. Вы также можете давать им витамины и минеральные добавки для маленьких детей.

И еще 10 советов как дать вашему ребенку здоровый старт в жизнь:

 1. Все хорошо обсудите

Обсудите все со своим партнером — важно, чтобы вы оба были согласны в том, зачем вам все это нужно. Если вы не будете в чем-то друг с другом согласны — каждый ужин станет проблемой. Следующий шаг — поговорите со своими близкими и попросите их не давать вам советы. В противном случаем — вас больше не пригласят на семейные ужины.

2. Не усложняйте

Не старайтесь слишком сильно изменить свои привычки относительно еды. Найдите приемлемый для себя и для вашей семьи вариант.

Авторы блога решили, что их дочка может есть рыбу, когда она у кого-нибудь гостит – несмотря на то, что дома рыбу сами они не едят. Это делает их жизнь проще- и к тому же она получит много полезных жиров и белков.

 3. Будьте хорошим примером

Самое важное — не то, какую еду вы кладете перед ребенком, а что вы едите сами. Это будет хотеть есть и ваш ребенок. Дэвид и Луиза никогда не готовят еду специально для Эльзы. И они никогда не съедят мороженное перед ней — только если будут готовы дать его и ей.

4. Экспериментируйте с формой и текстурой блюд

Если ребенок не любит определенную еду, попробуйте приготовить ее другим способом. Потому что не всегда ребенку не нравится вкус — он может не любить форму или текстуру (По этой теме есть, например, сайт матери двух детей из Новой Зеландии, старающейся максимально интересно преподнести каждое блюдо: theartofnutrition.com/)

5. Увеличивайте количество минералов в еде

Простой трюк, с помощью которого ваши дети получат больше витаминов- смешать овощи с их любимой едой. Добавьте овощной сок в хлеб, дробленые овощи в блинчики, брокколи или шпинат в ягодные смузи — дети этого и не почувствуют.

6. У ребенка всегда с собой должен быть какой-нибудь перекус

Довольно непростая ситуация в плане здорового питания — когда ваши дети смотрят на других детей, которые что-то едят (например хот дог или мороженое)- и они хотят того же. На этот случай у Дэвида и Луизы всегда есть с собой какая-нибудь легкая закуска или фрукт.

7. Не впадайте в истерику

Если вы увидите своего ребенка с печеньем — не впадайте в истерику и не пытайтесь у него его отобрать- это вызовет противоположную реакцию. Это всего лишь еда и гораздо важнее установить естественные отношения и с нездоровой пищей.

8. Поощряйте прием пищи

Когда Эльза ест, Дэвида и Луизу не заботит — использует ли она вилку, ложку, палочки, соломинку или руки. Главное — она ест практически все, что они готовят. Если вы установите слишком много правил поведения за столом- это может закончиться забастовкой.

9. Пробуйте новые рецепты

Например, какой-нибудь из этих: www.greenkitchenstories.com/recipe-index/

10. Больше читайте

Чтобы лучше понять связь между детскими заболеваниями и едой, Дэвид и Луиза советуют прочитать книгу “What’s Eating Your Child?” – The hidden connection between Food and Childhood Ailments, Kelly Dorfman. (в переводе на русский язык этой книги, вроде как, нет)

«Все, кто встречал Эльзу, скажут вам, что она замечательный, счастливый и спокойный ребенок. Она выглядит здоровой и у нее нет практически всех распространенных детских заболеваний. Возможно, в какой-то степени это просто удача, но мы верим, что ее рацион питания также играет в этом роль», — заключают Дэвид и Луиза.

 

Источник: http://www.greenkitchenstories.com/a-healthy-start/ (Частичный перевод- мой. Надеюсь, авторы не будут против)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.