Ты- то, что ты ешь- или не все так просто?

На днях разговаривал с другом- как обычно о вопросах питания (о чем же еще можно поговорить с другом). Придя к тому, что разобраться со всем, что нужно получать организму для его оптимального функционирования- довольно сложно, он высказал недоумение- почему еще никто не составил таблицу или программу, где  были бы указаны все элементы, которые необходимо получать, в каком количестве и лучшие их источники.

Я, в свою очередь, упомянул о рекомендациях по ключевым пунктам растительной диеты (при адекватном питании- с употреблением достаточного количества овощей, зелени, фруктов, клетчатки и т.п.), о которых рассказывал на днях. Но друга интересовало чтобы указано было абсолютно все.

Скорее всего- при желании можно найти и такие рекомендации. Есть сайты (https://cronometer.com/) и программы, которые после того, как вы укажите, все то, что съели за день, показывают какую дневную норму необходимых элементов вы получили.

nutrient_breakdown

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Но, по-видимому, не все так просто.

Вот что пишет (http://rawfoodsos.com/for-vegans/) Дэнис Мингер по этому поводу:

«К сожалению, эти программы не различают витамины К1 и К2, не показывают дневную норму таких незаменимых аминокислот как таурин, обычно указывают бета-каротин как витамин А и не учитывают его возможное плохое усвоение организмом, не могут сказать сколько железа/цинка/магния/кальция вы теряете из-за фитатов (про них я как-то упоминал, однако за это время изменил свой взгляд на этот вопрос, о чем напишу в ближайшее время) и т.д.

Другими словами- подобные программы могут показать только то, что вы кладете в свой рот, а не то, что ваш организм сможет из этого усвоить.

К тому же, питательная ценность продуктов зависит от условий, в которых они выращивались: качества почвы, сезона, географии и многих других факторов».

И к тому же по многим вопросам, скорее всего, на сегодняшний день еще далеко не все так ясно.

Да, с одной стороны хотелось бы, чтобы была некая программа, в которой можно было бы составить свой «идеальный» рацион питания- и быть уверенными в том, что мы получаем все необходимые витамины, минералы, макро- и микронутриенты, при этом выбор продуктов также будет являться профилактикой наиболее распространенных болезней и вообще мы будем жить вечно.
Возможно, когда-то такое и будет. Но, на мой взгляд, для того, чтобы ответственней относиться к своему здоровью- не обязательно ждать, когда появится программа, которая сделает все за тебя. И начать серьезнее подходить к вопросу питания, изучая все эти вопросы- чтобы иметь лучшее представление о том, что на самом деле нужно твоему организму для его оптимального функционирования- и на основе этого делать более осознанный выбор- можно уже сегодня.

Хотя (судя по моему опыту) необязательно, что это всегда пойдет только на пользу. Но опыт у каждого- свой; и необязательно, что ваш должен быть таким же.

Comments are closed.