Идеальный (?) завтрак Рэя Курцвела

Не так давно, будучи на лекции по диетологии, я услышал о том, что один из умнейших людей на Земле каждый день принимает чуть ли не по 100 пищевых добавок. Я сразу понял, что речь идет о Рэе Курцвейле — известном американском изобретателе и футурологе (согласно Википедии), так как уже мельком встречал эту информацию пару лет назад.


На мой взгляд, обычно такого подхода придерживаются люди, которые в курсе о необходимости получения определенных питательных веществ, без которых невозможно нормальное функционирование организма (витамины, минералы, антиоксиданты и кое-что еще), но при этом они догадываются, что в привычных для них продуктах таковых веществ, скорее всего, маловато. Поэтому компенсируют это приемом витаминных добавок. При этом я уже много раз встречал исследования, результаты которых показывали, что получение питательных веществ из добавок, а не из продуктов, в некоторых случаях (витамины А, Е; кальций) может оказывать даже противоположный эффект (кому интересно — могу найти ссылки на эти исследования).
Случай с Рэем Курцвейлом (он, если верить той же Википедии, практикует такой подход уже около 35 лет), скорее всего, не подходит под этот сценарий.

Вот, например, что представляет из себя его завтрак:

  • Ягоды (cтакан): самые полезные «фрукты» — в них больше всего антиоксидантов
  • Темный шоколад с эспрессо (1 унция/28 грамм)
  • Ванильное соевое молоко (стакан): скорее всего, обогащенное кальцием (и не только)
  • Копченая рыба (3 унции)
  • Стевия: натуральный подсластитель; если не ошибаюсь — без каких-либо побочных эффектов, как это бывает со многими искусственными заменителями сахара
  • Цельнозерновая каша (1/2 чашки): клетчатка и некоторые минералы/витамины — в зависимости от вида злаков
  • Зеленый чай: антиоксиданты

Довольно неплохо!

Но не могу не отметить необязательность присутствия здесь рыбы. В качестве источника белков вполне можно использовать вместо нее, например, хумус из нута или другие бобовые. Тем более я не вполне уверен в полезности процесса копчения. А еще в рыбе может быть много ртути и других тяжелых металлов (2).
Единственное, если человек не ест рыбу, могут возникнуть проблемы с получение незаменимых омега-3 жирных кислот (EPA/DHA). Поэтому некоторые диетологи советуют в этом случае принимать их в виде добавок. И это, по-видимому, наиболее оптимальный вариант — учитывая все плюсы и минусы (сам я, правда, до сих пор этого не делаю). Тем более Курцвейл, судя по всему, уже и так их принимает (3).

А еще — каким бы полезным ни был зеленый чай, употребление его одновременно с продуктами, богатыми железом, ухудшает усвоение этого минерала. То же самое и к кофе относится (4).

В заключении хотел сказать, что только время покажет эффективность такого подхода (я в первую очередь про прием добавок). Однако потом подумал, что время может показать только то, насколько это подходит конкретно Рэю Курцвейлу (который все это и затеял для того, чтобы жить если и не вечно, то хотя бы до того времени, когда развитие биотехнологий позволит перенести разум в более надежное для него вместилище, нежели человеческое тело — или что-то около того), потому что для того, чтобы с определенной уверенностью сказать, что прием 100 пищевых добавок способствует увеличению продолжительности жизни и профилактике определенных заболеваний, если я правильно понимаю, необходимо следующее:

  • набрать 2 группы людей (чем больше — тем лучше)
  • в одной группе будут принимать по 100 добавок в день, а в другой — 100 плацебо; в остальном же их питание и образ жизни будут мало чем отличаться. При этом даже исследователи не будут знать — какая группа что получает
  • наблюдать за ними несколько лет (чем больше — тем лучше)
  • по прошествии времени сравнить уровень смертности/заболеваний в обоих группах

    При отсутствии же подобных исследований (и сомневаюсь, что когда-нибудь вообще будут подобные), на мой взгляд, ничего не остается, кроме как стараться получать все необходимые питательные вещества преимущественно из цельных растительных продуктов!Источники:

(1) http://www.esquire.com/food-drink/food/a44164/what-to-eat-if-you-want-to-live-forever/
(2) https://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_in_fish
(3) https://www.quora.com/Which-150-supplements-does-Ray-Kurzweil-take-daily
(4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967195/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.