Проблемы, которые могут возникнуть, если начать задумываться о своем рационе питания.

До тех пор, пока я вообще не задумывался о своем питании и ел все подряд, с одной стороны- не было никаких проблем. Хотя какие-то проблемы на самом деле были, однако я не осознавал, что это как-то связано с питанием.

Но с момента перехода преимущественно на вегетарианскую диету, во-первых, появилось большее понимание того, что питание и здоровье довольно сильно связаны между собой- и поэтому когда начали появляться новые проблемы со здоровьем, я уже лучше понимал, что надо что-то менять в питании.

Но вот только понять что именно надо менять- всегда было (и продолжает оставаться) очень сложно. И чаще всего я действую наугад: например, когда начались проблемы с зубной эмалью, то я сделал вывод, что мне не хватает кальция— хотя, на самом деле, человеческий организм- настолько сложная штука, что, по-видимому, даже будучи хорошим врачом не всегда возможно выявить истинную причину проблемы (теперь я думаю, что все дело в витамине К2, но кто его знает- как на самом деле). А что говорить о том, кто и врачом даже не является.

И порой, изучая вопрос по какой-либо новой для себя теме и пытаясь докопаться до истины, в двух разных источниках, которым ты доверяешь, сталкиваешься с прямо противоположными мнениями- и кому из них верить? В этот момент хочется забыть «весь этот кошмар» и вернуться в то время, когда ты ел все подряд и не начинал с подозрением относится даже к любимой овсянке и у тебя не возникало проблем с тем, сколько фруктов ты можешь позволить себе сегодня съесть (правда, овсянку в то время я не любил, да и к фруктам был довольно равнодушен).

Но вот только однажды ступив на этот путь- обратной дороги уже нет.

5495bded1f395d8a698b4574

И как мне кажется, все, кто начал более осознанно подходить к вопросам питания, со временем приходят к тому, что стараются определить свое отношение ко всем продуктам, которые могут съесть- для того, чтобы делать более осознанный выбор- зная о свойствах этих продуктах и их возможном влиянии на здоровье.

Хотя возможно, что я слишком перегибаю палку- и в других хочу увидеть то, что вижу в себе.  Одно время, глядя на примеры людей, ведущих блоги и придерживающихся вегетарианской диеты, я думал, что являюсь чуть ли не единственным, кто столкнулся с какими-то проблемами, перейдя на такой рацион питания.

Однако пару месяцев назад, встретив информацию об исследовании (1), согласно результатам которого, как я понял, очень большой процент людей, попробовавших перейти на веганскую/вегетарианскую диету, затем вернулись к прежнему рациону.

И тут я понял, что не так все просто- и стал искать ресурсы, на которых можно было бы узнать и о возможных подводных камнях. О том, о чем редко можно услышать. Но все это объяснимо: похоже, что многим людям, которые «вернулись», тема питания становится просто неинтересна- и они переключаются на что-то другое, не рассказывая о своем горьком опыте. Поэтому намного чаще можно встретить примеры тех, у кого проблем не возникло и которые в основном говорят о плюсах своей диеты. В связи с этим, как мне кажется, так важно стараться находить рекомендации профессиональных диетологов, которые подходят к рассмотрению вопросов питания более беспристрастно.

И в дальнейшем я расскажу о тех возможных минусах, с которыми можно столкнуться при переходе на вегетарианскую/веганскую диету, о которых я узнал из блогов тех, кто «вернулся», но интерес к этой теме не потерял.

 

(1) http://spot.humaneresearch.org/content/how-many-former-vegetarians-are-there

Comments are closed.