Tag Archive for веганство

5 продуктов, которые должны быть у веганов на кухне (по мнению диетолога Ани Тодд)

Продолжаю изучать рекомендации американских диетологов. На этот раз- советы лицензированного диетолога Ани Тодд (Anya Todd), которая специализируется на растительном рационе питания и консультирует детей и взрослых по вопросам управления весом, хронических заболеваний и профилактического питания.

RKS_5587

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как и многие диетологи, Аня подчеркивает важность принимать добавки витамина B12, употреблять много бобовых и особое внимание уделять таким элементам как кальций и омега-3 жирные кислоты. » Read more

О вегетарианстве и чувстве вины

На днях меня спросили: как я отношусь к тому, что  многие дикие животные безжалостно поедают других живых существ- и почему я, в свою очередь, осуждаю людей, не придерживающихся вегетарианского рациона питания- ведь плотоядность- в человеческой природе?

Glyptodon_old_drawing

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В первую очередь отмечу, что на данный момент пришел к тому, что, конечно же, считаю себя не в праве никого осуждать за выбор того, что человек ест. Правда признаю, что вначале моей практики вегетарианства я, скорее всего, пытался вызвать чувство вины у своих близких за то, что они, видите ли, продолжают есть мясо. Причем продолжал это делать я- порой неосознанно- вплоть до недавнего времени (возможно- и сейчас продолжаю; кто его знает- это бессознательное), но после того, как услышал о таком моменте в одном видео, то, как мне кажется, делать это все-таки перестал. При этом об абсолютной неэффективности и бессмысленности этого чувства я понял намного раньше.

«Из того, что человек чувствует себя виноватым, никогда не выходит ничего хорошего — это не добавляет ни ума, ни сострадания, не помогает в политике. Тот, кто чувствует себя виноватым, сосредоточивает внимание не на нужном предмете, а на самом себе, при этом даже не на собственных интересах, которые могут носить осмысленный характер, а на собственной тревоге».

 

Пол Гудмен (1)

К тому же, что говорит тот факт, что ты пытаешься изменить поведение другого человека путем желания вызвать у него чувство вины? » Read more

6 проблемных сценариев, которые могут возникнуть при переходе на вегетарианство.

В прошлый раз я упомянул о том, что в интернете сейчас намного чаще можно встретить информацию о положительных сторонах вегетарианства (причем довольно часто, на мой взгляд, основанную либо на личном опыте, либо вообще не понятно на чем)- нежели о возможных отрицательных моментах.

Поэтому объективности ради, а не с целью преподнести данную диету в негативном свете- все-таки я и сам на данный момент придерживаюсь таковой- хочу рассказать и о возможных отрицательных сторонах. О том, что не всегда может идти все так гладко, как можно было бы предполагать.

Ниже представлен мой- несколько вольный и возможно не вполне литературный (поэтому, если вы знаете английский- лучше, конечно, читать в оригинале)-  перевод статьи (1), рассматривающей 6 возможных проблемных сценариев, которые могут возникнуть при переходе на вегетарианскую диету. » Read more

Ключевые моменты растительной диеты

Совсем недавно я понял, что уверенность насчет оптимальности моего рациона питания основана непонятно на чем. Около 2х лет я обманывал себя в том, что, исключив из него практически все продукты животного происхождения и намного увеличив количество фруктов и овощей, тем самым вношу вклад в свое здоровье. Хотя, по-видимому, состояние его за это время стало только хуже, на что я упорно не хотел обращать внимание.

Все это время что-то я явно упускал. По мере изучения вопроса, я узнавал об очередном необходимом элементе, который перестал получать, перейдя на новый рацион, хотя со всем этим необходимо было разобраться до того, как решиться на такой- как я только сейчас понял- серьезный шаг. » Read more