Tag Archive for выбор продуктов

Еда, которую мы выбираем.

Сейчас во многих западных странах- в том числе и в России- выбор продуктов в магазинах и супермаркетах велик- как никогда. Авокадо из Аргентины, черешня из Чили, бананы из Эквадора, 5 сортов груш, 10- яблок: выбирай, что хочешь.

С одной стороны это, конечно, хорошо, когда есть такой выбор (правда, не очень хорошо в плане экологии- но об этом отдельный разговор). Но вот только сейчас намного чаще, как мне кажется, в магазинах задумываются не над тем, какой сорт яблок выбрать. Чаще выбор стоит между, например, пепси и кока-колой. Ведь, как правило, основная часть ассортимента представляет собой обработанные, рафинированные и готовые к употреблению продукты, имеющие маленькую питательную ценность, но таящие в себе большое количество сахара, соли и насыщенных жиров, увеличивающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний- и не только.

Supermarket

Да, безусловно удобнее купить, например, уже готовое печенье- нежели испечь его самому. Или готовый салат (собственно, после того, как я увидел какие салаты ели на днях мои друзья, я и решил все это написать). Просто, удобно, быстро. И не надо искать рецепты, покупать необходимые ингредиенты, да еще и тратить время на приготовление. Ради чего все так усложнять, если можно сразу купить готовую «вкусняшку»?

 

hunger-413685

 

И найти разумный ответ на это вопрос становится, на мой взгляд, все сложнее- ведь намного чаще сейчас можно встретить рекламу этих «вкусняшек», говорящих о их потрясающим вкусе (еще бы они такими не были!)- нежели информацию о том, к чему может привести (и приводит! например, во многих европейских странах лишний вес, вроде как, более чем у половины населения(1)) употребление подобных продуктов.

Как заметил один ученый (2):

«За последние 100 лет мы передали пищевой промышленности многие решения о том, что нам есть. Сегодня ошеломляющие показатели ожирения и диабета являются свидетельством нашей веры в то, что корпорации кормят нас хорошо. Но пищевая промышленность- это бизнес, а не наши родители, ей все равно что мы едим- до тех пор пока мы платим за это. И умение готовить еду дома в наши дни- больше, чем просто сантименты, это- навык выживания».

 

(1) http://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicable-diseases/obesity/data-and-statistics

(2) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20825697