Tag Archive for десерт

Полезные альтернативы не самых полезных продуктов

В прошлый раз я упомянул о том, что одного знания о вреде (или не самой большой пользе) какого-либо продукта, зачастую недостаточно для того, чтобы перестать его есть: необходимо найти достойную альтернативу, которая займет пустующее место неполезной «вкусняшки».

Но до тех пор, пока человек оставляет за собой возможность зайти перекусить в фаст-фуд или съесть шоколадку далеко не самого лучшего качества, задумываться о том, какие могут быть этому альтернативы, он, на мой взгляд, будет довольно редко.

Хотя это всего лишь вопрос привычек- и если раньше у меня была привычка, например, есть магазинные сладости, то теперь, проходя мимо нескончаемых стеллажей с ними, у меня не возникает мысли, чтобы их купить- теперь я понимаю, что могу приготовить их и сам- пускай это и займет больше времени, но зато это скорее всего принесет намного больше пользы здоровью (ну или по крайней намного мере меньше вреда). Да и судя по тому, как я тратил время, которое я «экономил» в те времена, когда покупал готовые магазинные продукты, не настолько оно было для меня и ценно.

А вне дома- когда нет возможности что-либо приготовить в качестве перекуса- меня теперь чаще всего выручают либо фрукты, которые я теперь частенько беру с собой, либо- орехи с сухофруктами, что представляет из себя более «плотный»вариант. Правда, я встречал информацию о том, что такое сочетание (жиры и сахара)- не самое оптимальное- особенно для людей с излишним весом. Однако оно в любом случае, на мой взгляд, полезнее нежели сочетание гидрогинизированных масел, эмульгаторов и усилителей вкуса.

обычный шоколад

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Орехи с сухофруктами я и предложил своему другу в качестве альтернативы шоколадке, которой он намеревался перекусить; выбор остановили на кэшью с финиками. А дома в этот день я уже сделал более гармоничный вариант из этих ингредиентов:

шарики

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Шарики из кэшью и фиников

на 10-15 штук

100 грамм кэшью

100 грамм фиников

1 ст.л. измельченного кэроба (или, например, какао)

немного корицы

кокосовая стружка

 

Измельчить орехи и финики, перемешать с кэробом и корицей, посыпать кокосовой стружкой. И делов то.

Конечно, на тему десертов из орехов и сухофруктов есть очень много вариаций- намного интереснее и вкуснее приведенного выше рецепта. Однако для таких людей, которые не очень любят готовить, но хотят делать более здоровый выбор, этот вариант, как мне кажется, вполне подойдет- на первое время. И друг мой признал, что альтернатива шоколадке получилась очень даже достойной.

 

2014-й. 156 лет спустя.

Не знаю как остальные, но я, скорее всего, хожу на кулинарные мастер-классы в первую очередь затем, чтобы попробовать новые вкусные блюда. И когда я только туда прихожу, то сразу же начинаю думать- когда же мы это все приготовим и начнем есть? Хотя думать об этом я начинаю еще в пути. Хотя нет. Тогда, когда решаю принять во всем этом участие.

Все бы ничего, но вот только мысли эти отвлекают от процесса приготовления самих блюд, что явно не идет им на пользу. Поэтому в идеале- на мой взгляд- подобные мероприятия лучше начинать непосредственно с еды, а уже потом все это готовить. Но если верить фильму «Господин Никто», Большой Хлопок, в результате которого Вселенная перестанет расширяться и время начнет идти вспять, произойдет только через 78 лет- в 2092-м. И получается, что надо ждать еще долгих 156 лет, чтобы иметь возможность сначала попробовать блюда, которые были на мастер-классе под названием «Эко-пирушка», в котором на днях я принял участие, а уже потом спокойно приступить к их приготовлению.

Предположим, автор сценария художественного фильма «Господин Никто» был прав- и Большой Хлопок действительно произошел. » Read more