Tag Archive for добавки

Идеальный (?) завтрак Рэя Курцвела

Не так давно, будучи на лекции по диетологии, я услышал о том, что один из умнейших людей на Земле каждый день принимает чуть ли не по 100 пищевых добавок. Я сразу понял, что речь идет о Рэе Курцвейле — известном американском изобретателе и футурологе (согласно Википедии), так как уже мельком встречал эту информацию пару лет назад.


На мой взгляд, обычно такого подхода придерживаются люди, которые в курсе о необходимости получения определенных питательных веществ, без которых невозможно нормальное функционирование организма (витамины, минералы, антиоксиданты и кое-что еще), но при этом они догадываются, что в привычных для них продуктах таковых веществ, скорее всего, маловато. Поэтому компенсируют это приемом витаминных добавок. При этом я уже много раз встречал исследования, результаты которых показывали, что получение питательных веществ из добавок, а не из продуктов, в некоторых случаях (витамины А, Е; кальций) может оказывать даже противоположный эффект (кому интересно — могу найти ссылки на эти исследования).
Случай с Рэем Курцвейлом (он, если верить той же Википедии, практикует такой подход уже около 35 лет), скорее всего, не подходит под этот сценарий.

Вот, например, что представляет из себя его завтрак: » Read more

Проблемы, возникавшие у меня при переходе на вегетарианство. Часть 2я.

В первой части я рассказал о наиболее грубых и очевидных ошибках, совершенных мной при переходе на вегетарианский рацион питания, таких как недостаточное получение калорий, белков и жиров. А в этой части я подробнее остановлюсь на витаминах и минералах, о большинстве из которых я узнавал только когда стали проявляться какие-либо проблемы.

И как я уже упомянул в прошлый раз, большинство проблем со здоровьем возникает, на мой взгляд, из-за плохого знания основ: что мы из себя представляем  и что нам необходимо получать из пищи (витамины, минералы и некоторые другие элементы), чтобы оставаться в оптимальном состоянии как можно дольше. » Read more

Про витаминные добавки

Уже около года я понимал, что некоторые необходимые элементы, а именно витамины B12, K2, D и кальций, я, скорее всего, получаю в недостаточном количестве, однако сложившееся за последние два года предубеждение, согласно которому все незаменимые питательные вещества лучше получать из продуктов питания, «мешало» мне начать принимать их в форме добавок.

Да, похоже, что получать из пищи необходимые организму элементы, как правило, намного полезнее:

"TColinCampbell-by-GageSkidmore-crop" by Gage Skidmore - Flickr. Licensed under CC BY-SA 2.0 via Commons - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:TColinCampbell-by-GageSkidmore-crop.jpg#/media/File:TColinCampbell-by-GageSkidmore-crop.jpgПоскольку питание представляет собой бесконечно сложный биохимический процесс, в котором задействованы тысячи веществ, по-разному воздействующих на ваше здоровье, маловероятно или почти невозможно, чтобы отдельные питательные вещества, принимаемые в качестве пищевых добавок, могли заменить собой цельные продукты.

 

Прием пищевых добавок не гарантирует хорошее состояние здоровья надолго и может вызвать непредвиденные побочные эффекты. Более того, те, кто полагается на пищевые добавки, отодвигают для себя переход на правильную диету.                                                                 Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»

Но похоже, что в моем случае это представляется не таким простым делом- в связи с чем на прошлой неделе я все-таки решился заказать несколько витаминных добавок. И вот почему: » Read more

5 продуктов, которые должны быть у веганов на кухне (по мнению диетолога Ани Тодд)

Продолжаю изучать рекомендации американских диетологов. На этот раз- советы лицензированного диетолога Ани Тодд (Anya Todd), которая специализируется на растительном рационе питания и консультирует детей и взрослых по вопросам управления весом, хронических заболеваний и профилактического питания.

RKS_5587

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как и многие диетологи, Аня подчеркивает важность принимать добавки витамина B12, употреблять много бобовых и особое внимание уделять таким элементам как кальций и омега-3 жирные кислоты. » Read more