Tag Archive for сахарный диабет

Перевод: «Бобовые и эффект второго приема пищи»

На днях услышал от знакомого, что он, с целью снижения веса, перестал употреблять картофель, белый рис, хлеб и еще что-то (помню, что было 4 пункта). Как я понимаю, связано это в том числе с тем, что эти продукты довольно быстро усваиваются, вызывая тем самым скачок уровня глюкозы в крови и провоцируя новый прием пищи.
Я, в свою очередь, вспомнил о видео доктора Майкла Грегера, в котором он рассказывает о важности включения бобовых (фасоль, чечевица, нут, горошек) в обеденное блюдо.

И решил на всякий случай перевести:

«На протяжении десятилетий мы знали, что бобовые имеют исключительно низкий гликемический индекс. Если вы дадите человеку приготовленную фасоль, горох или чечевицу, то в этом случае не увидите даже половину того скачка сахара в крови, который вы бы получили в случае того же количества углеводов в форме хлеба, макарон или картофеля.

Поэтому, если вы собираетесь съесть продукт с высоким гликемическим индексом, например — белый рис, рассмотрите возможность добавить к нему немного бобовых; и чем больше бобовых — тем лучше. Посмотрите на это: » Read more

Сахарный диабет

На днях я заинтересовался таким заболеванием как сахарный диабет. Вот как это произошло:

В ходе разговора на тему, никак с этим не связанную, я услышал мнение, согласно которому людям с заболеванием сахарным диабетом необходимо ограничивать употребление фруктов; как я понимаю- в связи с тем, что они довольно быстро повышают уровень глюкозы в крови.

Однако на следующий день Дэнис Мингер опубликовала новый (и очень длинный! причем это только 1я часть) пост в своем блоге (1), посвященный преимуществам низкожировой высокоуглеводной диеты при определенных заболеваниях. Причем она особо отмечает, что понятие «низкожировая» довольно часто интерпретируют неправильно- и, например, рацион питания, в котором 30% калорий человек получает из жиров, часто считают именно таким- низкожировым.

Но вся «магия», по словам Дэнис, начинается только тогда, когда % получаемых калорий из жиров не превышает 10% (либо составляет более 65%, но это отдельная тема для разговора):

the_magical_graph

RawFoodSos.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В своей статье Дэнис упоминает, а точнее- детально исследует, деятельность нескольких врачей, успешно применявших такой подход к питанию в качестве лечения и профилактики многих заболеваний. Я подробнее остановлюсь на одном из них. » Read more