Tag Archive for сбалансированная диета

Как составить сбалансированный рацион питания?

Недавно, просматривая рецепты завтраков в одной из групп вконтакте, я обратил внимание на то, что очень уж они несбалансированны по содержанию многих необходимых питательных веществ. Да, какие-то витамины, минералы и макроэлементы, конечно, всегда присутствуют, но такой подход, на мой взгляд, очень усложняет получение всего необходимого из дальнейших приемов пищи.

Я и сам чуть больше года назад на завтрак мог съесть пшенную кашу с тыквой- и ничего больше. Наесться можно чем угодно- и похоже, что пока ты еще довольно молод, последствия несбалансированный рациона могут проявляться не сразу. Но если продолжать в том же духе, то со временем это, скорее всего, начнет выражаться в определенных проблемах со здоровьем. А если ты в 25 лет можешь себе «позволить» каждый день есть одну овсянку на завтрак, то это значит, что так ты, скорее всего, будешь продолжать делать и в 30.
Вот что пишет диетолог Вирджиния Мессина по этому вопросу- правда, в другом контексте:

Ginny-Messina1Меню, состоящее из овсянки и фруктов на завтрак, овощного супа и салата на обед и чили на ужин может хорошо помочь вам сбросить весь. Но это далеко не лучшие рецепты для ваших мышц и костей.

 

Я часто встречаю в фэйсбуке, блогах и книгах подобные дневные рационы, где присутствуют лишь 1 или 2 порции бобовых.

Но с тех пор, как я выяснил, какие необходимые питательные вещества нам нужно получать из пищи (всего их в районе 40), к каждому блюду- будь то завтрак, обед или ужин, я стал подходить примерно одинаково — и использовать те ингредиенты, которые в совокупности содержат большинство из этих веществ:

ratio2

 

В качестве примера приведу свой вчерашний рацион.   » Read more

6 плодов хурмы или почему важно разнобразить свой рацион питания

DSC_0382

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вчера одна девушка рассказала, что последнее время ест преимущественно одну лишь хурму. И высказала предположение, что, возможно, организму не хватает каких-то элементов, которые в ней содержатся.

Я же, на данный момент, в этом вижу скорее определенную зависимость от вкуса, а также непонимание того, что ежедневно из еды необходимо получать многие витамины, минералы и другие элементы (белки, незаменимые жирные кислоты, клетчатка), которые далеко не все содержатся в хурме. » Read more

Проблемы, которые могут возникнуть, если начать задумываться о своем рационе питания.

До тех пор, пока я вообще не задумывался о своем питании и ел все подряд, с одной стороны- не было никаких проблем. Хотя какие-то проблемы на самом деле были, однако я не осознавал, что это как-то связано с питанием.

Но с момента перехода преимущественно на вегетарианскую диету, во-первых, появилось большее понимание того, что питание и здоровье довольно сильно связаны между собой- и поэтому когда начали появляться новые проблемы со здоровьем, я уже лучше понимал, что надо что-то менять в питании.

Но вот только понять что именно надо менять- всегда было (и продолжает оставаться) очень сложно. И чаще всего я действую наугад: например, когда начались проблемы с зубной эмалью, то я сделал вывод, что мне не хватает кальция— хотя, на самом деле, человеческий организм- настолько сложная штука, что, по-видимому, даже будучи хорошим врачом не всегда возможно выявить истинную причину проблемы (теперь я думаю, что все дело в витамине К2, но кто его знает- как на самом деле). А что говорить о том, кто и врачом даже не является. » Read more

Является ли отношение к своему здоровью показателем отношения к здоровью наших близких?

Одним из самых неприятных и в какой-то степени «страшных» выводов, которые я для себя сделал в последнее время, стало то, что когда несколько лет назад умирал один близкий мне человек, судя по тому, что я воспринимал это как некую данность и не пытался что-то изменить, мне было абсолютно все равно. Причем все равно мне было и многие годы до этого, в ходе которых я наблюдал как он своими действиями и привычками вносит не самый лучший вклад в свое здоровье.

И лучшее, что можно из этого вынести, на мой взгляд- естественно, не начать испытывать чувство вины до конца жизни (в этом чувстве нет абсолютно ничего хорошего и конструктивного), а сделать выводы, чтобы впредь действовать в подобных ситуациях (если они встретятся) по-другому. Действовать лучше.

Однако осознал я это лишь недавно- с тех пор, как начал интересоваться вопросами, связанными с влиянием питания и образа жизни на здоровье. После чего, собственно, и появилось понимание того, что это вообще связано. И действительно- мог ли я тогда, ведя также не самый здоровый образ жизни, что-то посоветовать другому человеку? » Read more

Влияние питания на здоровье зубов.

Если раньше я мог обходить стороной кабинет стоматолога годами (правда, не потому, что у меня не было никаких проблем с зубами- были и еще какие), то сейчас по собственной воле появляюсь у него не менее 3х раз в год: не самое оптимальное состояние зубной эмали до сих пор каждый день напоминает мне о не самом обдуманном изменении моего рациона питания.

После прошлого посещения врача я рассказал о своем понимании того, какие витамины и минералы играют ключевую роль в поддержании здоровья зубов: помимо кальция, который, по-видимому, является лишь верхушкой айсберга (но судя по более раннему посту— долгое время я считал его ключевым элементом в этом вопросе), я также упомянул о важности витаминов D, C, K, A и магния и затронул тему влияния фруктов на зубную эмаль. Но по прошествии 4х месяцев у меня изменилось мнение насчет многого. » Read more

Ты- то, что ты ешь- или не все так просто?

На днях разговаривал с другом- как обычно о вопросах питания (о чем же еще можно поговорить с другом). Придя к тому, что разобраться со всем, что нужно получать организму для его оптимального функционирования- довольно сложно, он высказал недоумение- почему еще никто не составил таблицу или программу, где  были бы указаны все элементы, которые необходимо получать, в каком количестве и лучшие их источники.

» Read more

По правилам и без или когда увлечение здоровым питанием становится нездоровым. Часть 2я.

С момента написания 1й части, к вопросам, связанным с питанием, я стал относиться немного проще и решил отойти от «идеала»- в частности потому, что понял, что тот рацион питания, которого я придерживался и который считал для себя (и, возможно, для всех) оптимальным, таким скорее всего не являлся. И что если ты начал есть намного больше зелени, овощей, фруктов и практически исключил продукты животного происхождения, это не обязательно означает, что твой рацион по определению стал «здоровым»- достаточно упустить одну маленькую деталь, один элемент- и все пойдет насмарку. И поэтому, как мне кажется, любой сбалансированный рацион питания, при котором ты получаешь все необходимые питательные вещества, лучше любого несбалансированного- какие бы потенциальные преимущества у него ни были.
Поэтому в этой части я постараюсь воспроизвести- каким было мое отношение к еде на «пике» увлечения этим вопросом, когда оно приобрело совсем нездоровые формы и вполне подходило под понятие «орторексия». » Read more

Страница 1 из 212