Tag Archive for свободные радикалы

Антиоксиданты

Возможно, тем людям, в рационе которых присутствует большое количество разнообразных фруктов, овощей, а также цельных злаков и бобовых, знать о том, что представляют из себя антиоксиданты, каких видов они бывают и в каких продуктах какие из них содержатся- не настолько уж и важно. Хотя скорее всего, они как раз понимают важность всего этого.

Но вот тем, кто употреблением данных продуктов пренебрегает, понимать важность получения из пищи антиоксидантов (а также- витаминов, минералов, макроэлементов и клетчатки), на мой взгляд- крайне необходимо.

Ниже- мой частичный перевод статьи (1) с сайта WorldHealthiestFood под названием «Какие особые питательные вещества содержатся во фруктах и овощах?»- с дополнительной информацией от Майкла Грегера по некоторым вопросам. » Read more

Свободные радикалы и антиоксиданты.

Еще до недавнего времени о свободных радикалах и их вредном воздействии на организм я слышал лишь в контексте того, что они образуются, например, при жарке продуктов на высоких температурах, во фритюре, а также в сигаретном дыме.

…на протяжении жизни наш организм вырабатывает небольшое количество свободных радикалов. Простое воздействие солнечных лучей, некоторых промышленных источников загрязнения и несбалансированного питания создает предпосылки для вредного воздействия свободных радикалов. Последние опасны. Они могут уменьшить

гибкость наших тканей и ограничить их функционирование. Неконтролируемое воздействие свободных радикалов также вызывает катаракту, снижение эластичности артерий, рак, эмфизему, артрит и многие другие недуги, которые чаще проявляются в пожилом возрасте.

 

Колин Кэмпбелл «Китайское исследование»

Однако изучив этот вопрос немного подробнее, я понял, что не все так просто.
Ниже- мой (достаточно вольный) перевод статьи (1) под названием «Скажите, пожалуйста, какую еду нужно есть для устранения образования свободных радикалов в организме?». Не вполне уверен в корректности перевода некоторых терминов (например, oxygen metabolism- кислородный обмен?), поэтому в случае заинтересованности этим вопросом, рекомендую обратиться к оригиналу.

 

Ситуация со свободными радикалами такая же, как и со всеми элементами организма: они нам нужны в определенном количестве, в правильном месте и в правильное время. Когда свободных радикалов слишком много около мембраны клетки, они часто вызывают ее повреждение. А их недостаток внутри клетки нарушает ее метаболизм. » Read more