Tag Archive for сердце

Сердечно-сосудистые заболевания начинают развиваться в детстве

Как-то раз, ехав летним утром на кулинарный мастер-класс, по пути я прочитал статью (1) доктора Майкла Грегера под названием «Stopping Heart Disease in Childhood» — «Останавливая болезни сердца в детстве», в которой говорится о том, что первые признаки атеросклероза- образования бляшек на стенках кровеносных сосудов- начинают проявляться уже в детстве.

До мастер-класса я тогда не дошел — понял, что мне надо срочно пойти в парк, чтобы поймать там wifi и изучить этот вопрос более подробно. Также у меня сразу появилось намерение написать письмо доктору Грегеру и узнать- каким образом я хоть как-то могу помочь в решении этой проблемы, однако далеко не самое лучшее знание английского тогда остановило меня это сделать. Помощь свою предложить я отважился только в начале этого года — и теперь перевожу субтитры к его видеороликам, темы которых мне наиболее интересны. Но тем, кто владеет английским, я, конечно, советую смотреть/читать его видео и статьи в оригинале.

«Сердечно-сосудистые заболевания начинают развиваться в детстве»

Исследование, опубликованное в 1953 году (2), коренным образом изменило наш взгляд на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Серия из 300 вскрытий солдатов США, погибнувших в корейской войне; средний возраст: 22 года. 22 года, но у 77% из них были видимые невооруженным глазом признаки коронарного атеросклероза, уплотнения артерий. У некоторых из них сосуды были забиты на 90% и более:

athero sold

Редактор Журнала Американской Медицинской Ассоциации заключает:

«Эта широко распространенная публикация указывает на то, что атеросклеротические изменения образовываются в коронарных артериях за годы и десятилетия до того возраста, в котором ишемическая болезнь сердца становится клинически признанной проблемой- прежде, чем возникают симптомы.» Дальнейшие исследования на сердцах тысяч солдатов в течение последующих лет подтвердили эти результаты.

С какого возраста это начинается? Жировые прожилки, первая стадия атеросклероза, были найдены у 100% детей в возрасте 10 лет. Что отвечает за формирование бляшек даже в детстве? » Read more

Здоровое сердце

Сегодня, как оказалось- Международный день сердца. Сердечно-сосудистые заболевания являются основным фактором смертности не только в России, но и во многих странах мира.

4583830419_9879ba9f38_z

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Как я понимаю, во многом- это результат образа жизни и предпочтений в питании, а значит, что многие эти смерти- вовсе необязательны. Ниже- рекомендации Американской Ассоциации Сердца по поводу основных факторов риска и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Основные факторы риска развития сердечных заболеваний:

  1. Диета: употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных (жирные молочные продукты, кокосовое масло) или трансгенных жиров (выпечка, готовые магазинные продукты)
  2. Лишний вес и ожирение: может повысить уровень ЛНП («плохого» холестерина) и общего холестерина
  3. Курение: увеличивает уровень триглециридов и понижает уровень ЛВП («хорошего» холестерина)
  4. Недостаточная физическая активность: может привести к лишнему весу или ожирению
  5. Гены: можно унаследовать высокий уровень ЛНП и триглециридов- и низкий ЛВП от родителей или других членов семьи.
  6. Возраст: с увеличением возраста, люди более склонны иметь более высокий уровень холестерина

А также некоторые заболевания:

  • печени
  • щитовидной железы
  • почек
  • диабет
  • поджелудочной железы

 

Факторы, снижающие риск:

  1. ИМТ (индекс массы тела) меньше 25
  2. Кровяное давление меньше 120/80
  3. Уровень сахара в крови меньше 100 мг/дл
  4. Общий холестерин меньше, чем 180 мг/дл (~4,6 ммоль/л)

Ограничить употребление:

  1. Цельное молоко, сливки и мороженое
  2. Масло, сыр и продукты, сделанные из них
  3. Субпродукты- печень, почки и мозг
  4. Обработанные продукты с большим содержанием жиров
  5. Жирное мясо
  6. Утки и гуси
  7. Выпечку с использованием яичных желтков, насыщенных и трансгенных жиров

Делать выбор в пользу продуктов с низким содержанием насыщенных и трансгенных жиров, а также продуктов, богатых клетчаткой: цельные злаки, фрукты и овощи.

Также Американская Ассоциация Сердца рекомендует:

  • употреблять 8 и больше порций фруктов и овощей в день
  • 6-8 порций злаков, особенно цельных
  • Нежирные молочные продукты
  • Птицу без кожи (5-6 унций (140-170 гр) в день)
  • Жирную рыбу (как минимум 2 раза в неделю)
  • Бобовые (фасоль, чечевица, горох).
  • Орехи, семена в ограниченном количестве  (4-5 порций в неделю)
  • Ненасыщенные растительные масла: каноловое, кукурузное, оливковое и сафлоровое (но граничить употребление маргарина и спредов)
  • Ограничить употребление насыщенных жиров до 5-6% от общего числа калорий.
  • Прекратить употреблять продукты, содержащие трансгенные жиры
  • употреблять продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры: орехи и семена, рыба

Источники информации:

http://www.ksw-gtg.com/heart360/guide

Холестерин: что это такое, каких видов бывает и как влияет на здоровье?

«Количество холестерина в суточном рационе взрослых и детей не должно превышать 300 мг», — указано в рекомендациях по нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для жителей России (для жителей США- столько же).

А что это вообще такое- холестерин- и откуда его можно получить? Что есть, а что нет- чтобы не превысить рекомендуемое количество? И на чем основана эта рекомендация? Чем грозит превышение нормы? Попробую в этом разобраться- данная тема интересует меня уже давно. » Read more

Все, что не надо: трансжиры

Вчера узнал, что на одном предстоящем кулинарном событии (к которому я, правда, имею довольно опосредованное отношение) планируют использовать маргарин.

Margarine_BMK

 

 

 

 

 

 

 

 

Когда-то давно я и сам ел бутерброды с маргарином (это было давно и… и еще смутно припоминаю, что посыпал сей кулинарный шедевр рафинированным сахаром- апофеоз питательной бесценности). Но что я тогда знал о маргарине? Что это маргарин и его можно намазать на хлеб, а потом съесть. Пожалуй, все.

Что я теперь знаю об этом продукте? Что в нем содержаться трансжиры.

Вот что, например, говориться о них в книге Уолтера Уиллета «Ешьте, пейте и будьте здоровы»: » Read more

Жить стали дольше, болеть- больше?

Еще полвека назад люди вели более активный образ жизни, питались более натуральными продуктами, дышали более чистым воздухом и…  жили в среднем намного меньше.

30 let

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

За последнее время ситуация в этом плане сильно изменилась- во многом благодаря прогрессу в медицине. Но несмотря на то, что жить люди стали дольше, количество болезней у взрослых увеличилось. И если еще в 1990 недостаточная масса тела у детей, вызванная недоеданием, корью, малярией и другими инфекционными заболеваниями, была главной мировой проблемой в области здравоохранения, то теперь ее место заняли взрослые заболевания, вызванные высоким артериальным давлением, курением и употреблением алкоголя.

Но обо всем по порядку.

Вот какие положительные изменения произошли в период с 1970 по 2010гг:

  • Средняя продолжительность жизни  возросла во всем мире- за исключением 8 стран.
    Средняя продолжительность жизни мужчин увеличилась с 56,4 до 67,5 лет, а женщин с 61,2 до 73,3 лет.
  • За последние 4 десятилетия смертность детей, не достигших 5-летнего возраста, уменьшилась на 60%.
  • Развивающиеся страны проделали большие шаги в области общественного здравоохранения. Так, например, в Бангладеше, Бутане, Иране и Перу вероятная продолжительность жизни увеличилась более, чем на 20 лет.
  • Большого прогресса достигла борьба с инфекционными заболеваниями- благодаря улучшениям санитарных условий и вакцинации.

 

Но существует и обратная сторона медали:

  • Растет количество неифнекционных заболеваний: 2 из 3 смертей теперь приходится на них. Сердечные заболевания и инсульт являются основными причинами.
  • Смертность среди людей в возрасте от 15 до 49 лет резко увеличилась за последние 20 лет: диабет, курение, алкоголь, СПИД и малярия играют в этом большую роль.
  • Увеличилось употребление алкоголя, особенно в Восточной Европе.
  • Увеличилось количество случаев ожирения и смертей, связанных с недостаточной физической активностью.
    Люди стали употреблять слишком много натрия (соли), трансжиров (они содержаться во многих готовых магазинных продуктах: сладостях, выпечке и т.д.), мяса и газированных напитков; и слишком мало- фруктов, овощей, цельных злаков, орехов, продуктов, клетчатки, кальция и омега-3 жирных кислот.
  • Курение (включая пассивное) до сих пор является одним из главных факторов риска заболеваний в Северной Америке и Восточной Европе.

224843_original

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И в дальнейшем я расскажу о том, с чем, на мой взгляд, связаны основные сегодняшние проблемы.

источник: http://news.nationalgeographic.com/news/2012/12/121213-global-health-disease-life-expectancy-nutrition/