Tag Archive for ссз

Сердечно-сосудистые заболевания начинают развиваться в детстве

Как-то раз, ехав летним утром на кулинарный мастер-класс, по пути я прочитал статью (1) доктора Майкла Грегера под названием «Stopping Heart Disease in Childhood» — «Останавливая болезни сердца в детстве», в которой говорится о том, что первые признаки атеросклероза- образования бляшек на стенках кровеносных сосудов- начинают проявляться уже в детстве.

До мастер-класса я тогда не дошел — понял, что мне надо срочно пойти в парк, чтобы поймать там wifi и изучить этот вопрос более подробно. Также у меня сразу появилось намерение написать письмо доктору Грегеру и узнать- каким образом я хоть как-то могу помочь в решении этой проблемы, однако далеко не самое лучшее знание английского тогда остановило меня это сделать. Помощь свою предложить я отважился только в начале этого года — и теперь перевожу субтитры к его видеороликам, темы которых мне наиболее интересны. Но тем, кто владеет английским, я, конечно, советую смотреть/читать его видео и статьи в оригинале.

«Сердечно-сосудистые заболевания начинают развиваться в детстве»

Исследование, опубликованное в 1953 году (2), коренным образом изменило наш взгляд на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Серия из 300 вскрытий солдатов США, погибнувших в корейской войне; средний возраст: 22 года. 22 года, но у 77% из них были видимые невооруженным глазом признаки коронарного атеросклероза, уплотнения артерий. У некоторых из них сосуды были забиты на 90% и более:

athero sold

Редактор Журнала Американской Медицинской Ассоциации заключает:

«Эта широко распространенная публикация указывает на то, что атеросклеротические изменения образовываются в коронарных артериях за годы и десятилетия до того возраста, в котором ишемическая болезнь сердца становится клинически признанной проблемой- прежде, чем возникают симптомы.» Дальнейшие исследования на сердцах тысяч солдатов в течение последующих лет подтвердили эти результаты.

С какого возраста это начинается? Жировые прожилки, первая стадия атеросклероза, были найдены у 100% детей в возрасте 10 лет. Что отвечает за формирование бляшек даже в детстве? » Read more

Когда низкий риск означает высокий риск

Не так давно я сдавал кровь на биохимию. Общий холестерин оказался в районе 3,27 ммоль/л (или 127 мг/дл, как принято в США) при верхней норме 5,2 ммоль/л (201,2 мг/дл). И на этой норме я хочу остановиться подробнее.

DSC00073

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ниже — мой перевод статьи (1) Майкла Грегера «When low risk means hight risk» — «Когда низкий риск означает высокий риск», где рассматривается вопрос — почему общепринятая рекомендуемая норма холестерина не может являться безопасной в плане профилактики риска сердечно-сосудистых заболеваний:

На основании чего еще мы можем принимать решения для нас и наших семей, нежели как на лучших из доступных доказательств? Последний мета-анализ, объединивший информацию более чем из дюжины исследований с участием более 300 000 человек, указывает на то, что существует зависимая от количества связь между употреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Но это не означает, что каждое отдельно взятое исследование дает доказательства вреда яиц. Даже если совокупность доказательств указывает на вред, куриная промышленность может выбрать исследования, которые не показывают очевидное влияние.
» Read more

О ситуации с уровнем сердечно-сосудистых заболеваний в России

Недавно я был на лекции, посвященной вопросам медицины будущего. На ней я впервые узнал насколько непростым является процесс создания лекарств: на изготовление одной таблетки, как я понял, в среднем уходит 7 лет. Также там было сказано, что уже в ближайшем будущем нас возможно ждет значительное увеличение средней продолжительности жизни, имея в виду в первую очередь то, что главной причиной этого станет развитие технологий и той же фармацевтики.

Посмотрим на динамику смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы — основной причины смертности в России и во многих промышленно развитых странах:

circulatory desease rates

Уровень смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы CIS- СНГ, EU- ЕС

 

 

 

 

 

 

 

 

 

» Read more

Следует ли придерживаться рекомендаций Минздрава в отношении оптимального рациона питания?

Не так давно я обнаружил рекомендации Министерство Здравоохранения по количеству получения всех необходимых (и не только необходимых — в случае с пищевым холестерином и насыщенными жирами) питательных веществ.
А в самом конце прошлого года Минздрав выпустил уже более конкретные рекомендации: из каких, собственно, продуктов люди должны получать все эти элементы (витамины, минералы, клетчатку, белки, жиры).

Получается настоящая пирамида питания, которую я довольно некорректно (чаще всего категории продуктов указывают не в килограммах, а в количестве порций) изобразил на этом рисунке:

pyram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

По утверждению (1) Министерства: » Read more

О влиянии соли (натрия) на организм.

В начале этого года- на кулинарном мастер-классе- мне доверили присматривать за процессом приготовления супа. Уже тогда у меня было противоречивое мнение в отношении соли, поэтому в подобных ситуациях- когда я готовил не только себе- возникали определенные трудности. Вот и в этот раз, когда меня спрашивали- надо ли посолить еще?- я отвечал, что по мне так- уже в самый раз, при этом, судя по прошлому опыту, понимая, что у многих людей норма количества соли заметно отличается от моей.

Так произошло и в этот раз: впоследствии я шутил, что смотря на лица людей, евших тот суп, я видел в них лишь один вопрос: «почему в нем так мало соли?». А через два дня, на повторном мастер-классе, за супом приглядывал уже не я- и с этим ингредиентом там было «все как для людей»- по сравнению с прошлым разом.

Salt_shaker_on_white_background

Однако после того, как я стал лучше представлять, что соль из себя представляет и какое возможное негативное влияние она может оказывать на организм, я принципиально перестал добавлять ее в блюда- кому бы я их не готовил. И сомневаюсь, что когда-нибудь я буду испытывать «чувство вины» за то, что блюдо получилось «несоленым». Теперь я, скорее всего, первым делом буду предупреждать других людей, кому предназначается приготовленное блюдо, о возможных негативных последствия чрезмерного употребления соли, а также о том, какое количество, на мой взгляд, является чрезмерным.

Теперь- зная о возможных последствиях- я не готов нести ответственность за это. И во фразе «посолить по вкусу» я теперь вижу определенную «опасность». Возможно, намного точнее было бы: посолить по вкусу в пределах рекомендованной нормы. И ниже- краткий обзор того, что эта норма из себя представляет- и на чем она основана.

» Read more