Tag Archive for ужин

Как составить сбалансированный рацион питания?

Недавно, просматривая рецепты завтраков в одной из групп вконтакте, я обратил внимание на то, что очень уж они несбалансированны по содержанию многих необходимых питательных веществ. Да, какие-то витамины, минералы и макроэлементы, конечно, всегда присутствуют, но такой подход, на мой взгляд, очень усложняет получение всего необходимого из дальнейших приемов пищи.

Я и сам чуть больше года назад на завтрак мог съесть пшенную кашу с тыквой- и ничего больше. Наесться можно чем угодно- и похоже, что пока ты еще довольно молод, последствия несбалансированный рациона могут проявляться не сразу. Но если продолжать в том же духе, то со временем это, скорее всего, начнет выражаться в определенных проблемах со здоровьем. А если ты в 25 лет можешь себе «позволить» каждый день есть одну овсянку на завтрак, то это значит, что так ты, скорее всего, будешь продолжать делать и в 30.
Вот что пишет диетолог Вирджиния Мессина по этому вопросу- правда, в другом контексте:

Ginny-Messina1Меню, состоящее из овсянки и фруктов на завтрак, овощного супа и салата на обед и чили на ужин может хорошо помочь вам сбросить весь. Но это далеко не лучшие рецепты для ваших мышц и костей.

 

Я часто встречаю в фэйсбуке, блогах и книгах подобные дневные рационы, где присутствуют лишь 1 или 2 порции бобовых.

Но с тех пор, как я выяснил, какие необходимые питательные вещества нам нужно получать из пищи (всего их в районе 40), к каждому блюду- будь то завтрак, обед или ужин, я стал подходить примерно одинаково — и использовать те ингредиенты, которые в совокупности содержат большинство из этих веществ:

ratio2

 

В качестве примера приведу свой вчерашний рацион.   » Read more