Tag Archive for холестерин

Сердечно-сосудистые заболевания начинают развиваться в детстве

Как-то раз, ехав летним утром на кулинарный мастер-класс, по пути я прочитал статью (1) доктора Майкла Грегера под названием «Stopping Heart Disease in Childhood» — «Останавливая болезни сердца в детстве», в которой говорится о том, что первые признаки атеросклероза- образования бляшек на стенках кровеносных сосудов- начинают проявляться уже в детстве.

До мастер-класса я тогда не дошел — понял, что мне надо срочно пойти в парк, чтобы поймать там wifi и изучить этот вопрос более подробно. Также у меня сразу появилось намерение написать письмо доктору Грегеру и узнать- каким образом я хоть как-то могу помочь в решении этой проблемы, однако далеко не самое лучшее знание английского тогда остановило меня это сделать. Помощь свою предложить я отважился только в начале этого года — и теперь перевожу субтитры к его видеороликам, темы которых мне наиболее интересны. Но тем, кто владеет английским, я, конечно, советую смотреть/читать его видео и статьи в оригинале.

«Сердечно-сосудистые заболевания начинают развиваться в детстве»

Исследование, опубликованное в 1953 году (2), коренным образом изменило наш взгляд на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Серия из 300 вскрытий солдатов США, погибнувших в корейской войне; средний возраст: 22 года. 22 года, но у 77% из них были видимые невооруженным глазом признаки коронарного атеросклероза, уплотнения артерий. У некоторых из них сосуды были забиты на 90% и более:

athero sold

Редактор Журнала Американской Медицинской Ассоциации заключает:

«Эта широко распространенная публикация указывает на то, что атеросклеротические изменения образовываются в коронарных артериях за годы и десятилетия до того возраста, в котором ишемическая болезнь сердца становится клинически признанной проблемой- прежде, чем возникают симптомы.» Дальнейшие исследования на сердцах тысяч солдатов в течение последующих лет подтвердили эти результаты.

С какого возраста это начинается? Жировые прожилки, первая стадия атеросклероза, были найдены у 100% детей в возрасте 10 лет. Что отвечает за формирование бляшек даже в детстве? » Read more

Когда низкий риск означает высокий риск

Не так давно я сдавал кровь на биохимию. Общий холестерин оказался в районе 3,27 ммоль/л (или 127 мг/дл, как принято в США) при верхней норме 5,2 ммоль/л (201,2 мг/дл). И на этой норме я хочу остановиться подробнее.

DSC00073

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ниже — мой перевод статьи (1) Майкла Грегера «When low risk means hight risk» — «Когда низкий риск означает высокий риск», где рассматривается вопрос — почему общепринятая рекомендуемая норма холестерина не может являться безопасной в плане профилактики риска сердечно-сосудистых заболеваний:

На основании чего еще мы можем принимать решения для нас и наших семей, нежели как на лучших из доступных доказательств? Последний мета-анализ, объединивший информацию более чем из дюжины исследований с участием более 300 000 человек, указывает на то, что существует зависимая от количества связь между употреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Но это не означает, что каждое отдельно взятое исследование дает доказательства вреда яиц. Даже если совокупность доказательств указывает на вред, куриная промышленность может выбрать исследования, которые не показывают очевидное влияние.
» Read more

Следует ли придерживаться рекомендаций Минздрава в отношении оптимального рациона питания?

Не так давно я обнаружил рекомендации Министерство Здравоохранения по количеству получения всех необходимых (и не только необходимых — в случае с пищевым холестерином и насыщенными жирами) питательных веществ.
А в самом конце прошлого года Минздрав выпустил уже более конкретные рекомендации: из каких, собственно, продуктов люди должны получать все эти элементы (витамины, минералы, клетчатку, белки, жиры).

Получается настоящая пирамида питания, которую я довольно некорректно (чаще всего категории продуктов указывают не в килограммах, а в количестве порций) изобразил на этом рисунке:

pyram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

По утверждению (1) Министерства: » Read more

Холестерин: что это такое, каких видов бывает и как влияет на здоровье?

«Количество холестерина в суточном рационе взрослых и детей не должно превышать 300 мг», — указано в рекомендациях по нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для жителей России (для жителей США- столько же).

А что это вообще такое- холестерин- и откуда его можно получить? Что есть, а что нет- чтобы не превысить рекомендуемое количество? И на чем основана эта рекомендация? Чем грозит превышение нормы? Попробую в этом разобраться- данная тема интересует меня уже давно. » Read more

Существует ли оптимальная диета, подходящая для всех?

В последнее время довольно часто слышу от друзей и знакомых, придерживающихся диеты, отличной от традиционной западной (вегетарианство/веганство/сыроедение), что их рацион питания- самый оптимальный и всем остальным надо поскорее переходить на него (отчасти я, конечно,утрирую).

Еще недавно я и сам считал, что употребление исключительно растительных продуктов должно всем идти на пользу- при этом не желая признавать, что скорее всего такой подход пока не идет на пользу даже мне; поэтому как я могу быть уверенным за остальных?

И я решил для себя, что надо очень осторожно относится к советам насчет вопросов питания от людей, не являющихся профессиональными диетологами и чье мнение основано исключительно на их личном опыте. Да, это может хорошо подходить им, но обязательно ли это подойдет тебе? Причем зачастую довольно сложно с уверенностью сказать, что это хорошо подойдет в долгосрочной перспективе.

Но если, послушав совет друга или прочитав о новом «чудесном» рационе питания в интернете, вы перейдете на него, но результат будет совсем не таким, как было обещано и у вас начнутся какие-либо проблемы- что тогда делать?

MTo6pO4CBtA

 

 

 

 

 

 

 

 

Поэтому люди, более широко смотрящие на такие вопросы, не забывают напоминать, что если то, о чем они говорят, подходит им, вовсе не обязательно, что это подойдет и вам.

Меня же довольно сильно «отрезвила» насчет того, что единственного оптимального для всех рациона питания скорее всего не существует, статья (1) Дэнис Мингер, которая хоть профессиональным диетологом и не является, однако, на мой взгляд, довольно серьезно и «широко» подходит к изучению вопросов, связанных с питанием.

На протяжении нескольких лет Дэнис так же была уверена, что существует некий оптимальный рацион питания, но со временем она пришла к выводу, что все не так просто. И ниже- то, на чем она основывает свое мнение. » Read more