Tag Archive for этика

Бананы: польза или вред, этично или нет?

Недавно, в очередной раз я поставил под сомнение этичность употребления бананов — ввиду того, что при их выращивании на другом конце Земли зачастую используют пестициды, которые оказывают негативное влияние на здоровье местных работников.

В 2009 году был снят документальный фильм «Bananas!», в котором идет речь о деятельности компании Dole и подробно освещаются эти проблемы. Кстати, как раз продукцию Dole можно часто встретить на российском рынке.

plantage_420x235

 

Вот что, например, пишет Роман Саблин в книге “Зеленый драйвер”:

_nv9hKaSgIY“Я предпочитаю отказаться от покупки бананов, потому что 1/3 закупочной цены банана – стоимость пестицидов, которыми опрыскивают банановые плантации. Иначе большую часть урожая погубит какая-нибудь черная сигатока. И как говорят производители бананов Эквадора, затраты на пестициды и удобрения увеличатся в 2013 году еще на 10%. Это первая проблема.

 

Вторая – в том, что после такой интенсивной обработки земля становится неплодородной, нужна новая площадь под банановые плантации, поэтому вырубаются леса.

 

Третий факт – многие банановые плантации принадлежат наркобаронам, и люди работают на них под угрозой смерти – над ними порой стоят надсмотрщики с оружием. Это уже вопрос этичности!”

Кстати, как раз после посещения семинара Романа 2 года назад я и перестал употреблять эти фрукты на протяжении нескольких месяцев. Но потом все-таки сдался и вернулся к старой привычке.

И что интересно, в своем отношении к этой проблеме я увидел абсолютно ту же реакцию, которая часто возникает у людей (и у меня в свое время), отрицающих более очевидное неэтичное употребление мяса и других продуктов животного происхождения. Вот основные моменты подобного поведения: » Read more

Перевод: «Семь причин есть мясо. И почему все они неверны».

На днях, услышав от нескольких знакомых традиционные сомнения насчет того — откуда получать белок (а точнее — незаменимые аминокислоты), если не есть мясо животных, я вспомнил о статье (1) диетолога Вирджинии Мессины «7 Reasons to Eat Meat? Here Is Why They Are All Wrong «, в которой она рассматривает распространенные (и не очень) заблуждения насчет этого вопроса. И решил, что пришло время ее перевести (и проиллюстрировать несколькими картинками).
Правда, что удивительно, об аминокислотах в ней — ни слова. Наверное потому, что эта тема уже действительно совсем неактуальна.

И конечно, в случае интереса к этому вопросу и владения английским, рекомендую обратиться к оригинальной статье (1).

7 причин есть мясо. И почему все они неверны.

В определенном плане, это хорошие новости, когда кто-то пишет очередную статью про то, ”почему мы должны есть мясо”. Аргументы настолько слабы, что это только укрепляет правду: не существует защиты в пользу употребления мяса.
Одна из последних статей на эту тему содержит список из 7 причин, почему писатель Кристина Штербенц “отказывается” прекращать есть мясо. Итак, давайте взглянем на них.

  1. В мясе содержится гемовое железо, которое лучше усваивается.

У вегетарианцев имеются меньшие запасы железа — что может быть нашим преимуществом, но данные свидетельствуют о том, что те, кто ест мясо, также склонны к развитию дефицита. И факт того, что железо в растительных продуктах чувствительно как к усилителям, так и ингибиторам усвоения, без сомнения — хорошая вещь, так как железо может быть вредно для нас в слишком больших количествах. » Read more

Рецензия на фильм «Земляне» (Earthlings). Часть 1-я: домашние животные

Вчера я посмотрел фильм «Земляне», в котором закадровый голос Хоакина Феникса рассказывает о современных тенденциях в отношении к животным в различных сферах:

  1. Питомцы
  2. Животные как еда
  3. Развлечения (цирки, дельфинарии, зоопарки)
  4. Одежда
  5. Наука

poster

Остановлюсь на первом пункте.

Большую часть жизни в нашем доме жили кошки или коты. И почти всегда я воспринимал их, не скажу, что как игрушки — к ним, сколько себя помню, я относился с уважением, однако не на равных: мол, я — человек, а они — все-таки животные.

Только после того, как я стал интересоваться эволюционной биологией, и узнал, что и человек с биологической точки зрения является млекопитающим, у которого самосознание развилось настолько, что он стал называть себя человеком и все больше открещиваться от «животных корней». Хотя возможно, что теперь мы просто слишком много «живем в мозгу» и просто не осознаем проявление заложенных в нас «программ», инстинктов, сложившихся за долгое время эволюции. » Read more

Почему я отказался от употребления молочных продуктов

Несколько недель назад я решил принципиально отказаться от употребления молочных продуктов. Конечно, я уже довольно давно встречал информацию, например:

  • о том, что употребление молочных продуктов увеличивает риск развития некоторых форм рака;
  • о насыщенных жирах, повышающих уровень “плохого” холестерина, увеличивая тем самым риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и не только;
  • о содержащихся в них антибиотиках, которые, как я понимаю, применяют на фермах для дезинфекции
  • о том, что производство молочных продуктов — не самое этичное дело (правда, признаюсь, что вопросы этики меня пока интересовали все-таки намного меньше, нежели диетологии) и уже давно коровы не пасутся на зеленых лугах, а чаще всего содержатся в тесных загонах и при возможной продолжительности жизни в 25 лет, живут в 5 раз меньше (все это можно увидеть в многочисленных видеороликах на ютубе, которые я боялся смотреть до тех пор, пока употреблял молоко; оно и понятно- после просмотра такого продолжать его пить как ни в чем не бывало получится, думаю, не у многих)
  • о содержащихся в них гормонах роста, которые нужны для того, чтобы маленький теленок за короткий промежуток времени превратился в большого быка, а человеку это не нужно. Об этом говорит доктор Michael Klaper в фильме «Cowspiracy» («Скотозаговор»):

  • и к тому же оно оказывает огромное влияние на экологию, ввиду того, что требует намного большего количества природных ресурсов, нежели производство растительных продуктов. Об этом рассказывается в вышеупомянутом фильме.

Однако все это не останавливало меня от того, чтобы время от времени устраивать “вегетарианский понедельник” — как раз по понедельникам проходили кулинарные мастер-классы, на которых зачастую использовали молочные продукты.

Также я любил добавлять молоко в кэроб, какао или цикорий, когда оно оказывалось дома (однако сам уже довольно давно его не покупал), аргументируя это тем, что “это же вкусно!”, а растительное молоко (рисовое, соевое, овсяное и т.п.) стоит в разы дороже и далеко не везде его можно найти.

Но после того, как я узнал, что молочные продукты, ко всему прочему, еще ускоряют процессы старения (и да- об этом не рано думать в 28 лет, ввиду того, что если ты не можешь отказаться от употребления каких-либо продуктов в этом возрасте, то ты будешь продолжать это делать и дальше; поэтому когда, если не сейчас, лучшее время, чтобы прекратить это делать?), это стало решающим фактором — и я понял, что пора с этим завязывать. » Read more

Невыносимая сложность бытия?

DSC_2025 DSC_2026

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перед нами два экспоната: мозг человека и дельфина. Причем как раз недавно я встретил мнение, согласно которому дельфины- умнее людей.

Несмотря на то, что размер мозга дельфина несколько больше (однако по соотношению с размером тела они людям все-таки уступают, однако занимают второе место среди всех млекопитающих), извилин на нем, как я понимаю, все-таки меньше, поэтому утверждение насчет того, что они умнее людей не вполне корректно. Но что значит- умнее? » Read more

История одной фотографии: Пражское лето 2012-го

IMG_6274

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На этой фотографии я нахожусь на центральной площади Праги и ем одно из национальных чешских блюд, представляющее собой мясную сосиску с хлебом.

В этой стране я был уже не первый раз и, отчасти, всегда возвращался сюда с намерением вновь окунуться в мир исконно чешской кухни со всеми этими гуляшами, свиными коленями и, конечно же, с пивом- с настоящим чешским пивом.

Когда примерно через год после этой поездки я практически перестал есть мясные продукты и пить алкоголь, то подумал: «Ну вот, и что теперь я буду делать в Чехии? Ведь теперь я не буду пить там настоящее чешское пиво и есть традиционные чешские блюда.»

Но после прочтения книги Массимо Монтанари «Голод и изобилие», в которой речь идет об истории питания в Европе на протяжении последнего тысячелетия, я стал по-другому смотреть на традиции, многие из которых до сих пор распространены в наше время: ведь многие из них возникли в абсолютно другое время и в абсолютно других условиях — и не имеет ли смысл поставить их под сомнение и проверить на актуальность. И возможно, создать новые, более актуальные настоящему времени. » Read more

Что такое карнизм или почему многие люди до сих пор едят животных.

Вчера прочитал интересную статью (1), в которой Мелани Джой- выпускница Гарварда и профессор в областях психологии и социологии (согласно Википедии (2))- объясняет теорию идеологии «карнизма» (carnism), берущее свое название, по-видимому, от слова «carnivore», что в переводе с английского означает «плотоядное животное».

Не скажу, что я открыл для себя из этой статьи много нового, так как и сам придерживаюсь подобных взглядов. Правда, отказ от большинства продуктов животного происхождения у меня происходил в первую очередь по диетологическим соображениям- я просто считаю их вредными для здоровья (после 2х-летнего изучения сайта доктора Майкла Грегера (3) сложно не придти к этому; на днях я как раз «закрыл» тему касательно молочных продуктов).

И на мой взгляд, если можно получать все необходимые питательные вещества из растительных продуктов, при этом никого не убивая (правда, честно признаться, при выращивании и сборе растительных продуктов все-таки погибают животные и насекомые) и, судя по всему, своим выбором оказывая меньшую нагрузку на окружающую среду, то почему бы этого не делать? » Read more

Страница 1 из 212