Tag Archive for эфиопская кухня

Индо-эфиопский чечевичный суп

Рецепт этого простого, но очень вкусного индийского супа я нашел в блоге GreenKitchenStories около года назад- и с тех пор готовил его много раз в различных вариациях. Картофель иногда я заменял тыквой, бататом (сладкий картофель) и даже пастернаком, а получался он у меня от абсолютно безвкусного (вместо овощного бульона использовал просто воду и положил очень мало специй) до острейшего (правда в Индии, думаю, его таким бы не посчитали). Секрет супа, как утверждает автор рецепта- в использовании бооольшого количества специй, а также в том, что чечевицу надо варить немного дольше, чем обычно. » Read more